Рецепты




КАЖДЫЙ ВКУС УНИКАЛЕН!

PONOLA перевернет Ваше представление о качестве и вкусе привычных для всех горчицы, кетчупе, шашлычных и острых соусов!


«Слезинка» Перечно-горчичный – для любителей горчицы этот соус станет откровением - умеренно острый, разогревающий вкус в сочетании с медом, жареным арахисом и перчиком Чили принесет Вам немало удовольствия. Подходит ко всем блюдам и особенно хорош с колбасами любого вида.
«Барбекю» Шашлычный и «Томатный» Кисло-сладкий – совершенно разные соусы, но одинаково хорошо сочетаемые со всеми мясными блюдами и различными гарнирами. По вкусу они напоминают кетчуп, но не содержат крахмала и др. модифицированных загустителей. Для достижения более приятного вкуса, правильной консистенции и качественной связке всех ингредиентов используется натуральный кукурузный сироп.
«Чимичури» Пикантный – это особенный соус и абсолютно не острый. Его можно использовать как универсальную приправу к мясу, рыбе, птице, для маринада. Превосходная приправа к любому салату, и особенно хорошо сочетается с квашенной капустой, изумительно подходит к любому блюду из фарша: котлеты, зразы, фрикадельки и т.д. Диапазон применения этого соуса потрясает. Такой соус должен быть в любом доме, на любой кухне.
«Аргентинский» Нежно-Острый – жгучий вкус и соблазнительный пряный аромат этого соуса не оставит никого равнодушным. Он идеально подходит к жареному мясу и особенно он понравиться тем, кто любит «погорячее».
«Луизиана» Остренький – название этого соуса говорит само за себя... приятно-жгучее сочетание томатов и острого перца передадут Вам незабываемую атмосферу Нового Орлеана.

Смешивая соусы между собой, Вы сможете создавать собственные кулинарные шедевры! Дайте волю своей фантазии!

Рецепты от Ponola:



Рецепт 1. Добавьте в соус Луизиана немного оливкового масла, сок свежего лимона, затем заправьте этим соусом тонко нарезанную и выложенную на тарелке свежую или слабосоленую семгу и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Рецепт 2. Смешайте творог, сметану и соусы Чимичури, Луизиана и Аргентинский (по количеству и вкусу на Ваше предпочтение) и подавайте к любым блюдам.
Рецепт 3. Смешайте 100 гр. сметаны и 2 ст. л соуса Чимичури (можно добавить соус Луизиана/Аргентинский ). Идеально сочетается с рыбой, а также мясными и блюдами из птицы.
Рецепт 4. Отварите спагетти и заправьте соусом на Ваш вкус– Чимичури + Луизиана либо Чимичури + Кисло-сладкий
Рецепт 5. Смешайте между собой (50 на 50) перечно-горчичный соус «Слезинка» и нежно острый соус «Аргентинский», добавьте немного пикантного соуса «Чимичури» и по вкусу остренького соуса «Луизиана». У Вас получится соус, который доставит Вам настоящее гастрономическое удовольствие.
Рецепт 6. Назовём его «Мой собственный». После того, как ВЫ полностью ознакомились с шестью видами соусов от Компании Понола, пробуйте самостоятельно по - импровизировать, смешивая между собой разные виды соусов и мы абсолютно уверены, что результаты будут самые положительные.

Эксклюзивный рецепт по приготовлению шашлыка или барбекю от компании «Понола»


В теплой воде, растворить щепотку соли, добавить по вкусу нежно острого соуса «Аргентинский». Уксус, лук и специи в маринад добавлять не стоит, так-так на этапе мариновки пропадает естественный вкус мяса. Нельзя мариновать шашлык в алюминиевой посуде, так как этот метал, при взаимодействии с маринадом, выделяет вредные вещества, вредные для здоровья!!! И так получился маринад, в который складываются куски мяса и смотрим за тем, что бы все кусочки быль полностью под маринадом. Очень важно, мариновать мясо не более 45 минут, что бы сохранить его естественный вкус.
Теперь самое главное, - как приготовить сам шашлык или барбекю. Мы руководствуемся принципом приготовления, который дает возможность в серединке кусочка сохранить вкус натурального сочного мяса, а с наружи нежно хрустящую корочку со вкусом кисло-сладких ягод и спелых томатов. Все это сольётся в единый аромат, который несомненно оставит долгий след приятных вкусовых ощущений. Для этого Вам понадобится, после того, как установите мясо на угли, в течение всего времени его приготовления периодически (5-6 раз) смазывать каждый кусочек шашлычным соусом «Барбекю» от Понолы. Насаживать мясо для шашлыка на шампур следует вдоль волокон, не оставляя промежутков между кусками, причем крупные кусочки мяса шашлыка должны быть ближе к центру, а более мелкие - по краям. Если вы применяете сетку для барбекю, складывайте кусочки на сетке плотно друг к другу. Используя жидкость для розжига, обязательно дайте углям подольше прогореть, чтобы не осталось посторонних запахов и привкусов. Шампуры для шашлыка на мангале размещайте как можно ближе друг к другу, создавая тем самым своеобразное перекрытие, позволяющее оптимально использовать жар от углей. При жарке шашлыка очень частое переворачивание шампуров только ухудшает результат и не даёт шашлыку хорошо прогреться, а соус «Барбекью» не должен сильно глубоко проникать в мясо, и всего лишь, как упоминалось ранее, образовывать аппетитную корочку. Расстояние от углей до мяса шашлыка должно составлять примерно 10 см. Появляющиеся язычки пламени следует заливать водой, для этого настоящему шашлычнику, приходится быть крайне бдительным, иначе мясо может прогореть. Рекомендаций по поводу того сколько времени следует держать мясо на огне мы Вам дать не можем, так как это зависит от многих факторов, связанных с тем какое это мясо,(курица, говядина, баранина или свинина) и главное какого качества. Степень готовности определить с помощью надреза. Данный рецепт от компании «Ponola» идеален тем, что любое мясо можно хорошо прожарить, не пересушив его, благодаря образовавшейся тоненькой корочке. Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить свежей зеленью и луком. Любой из шести видов соуса «Ponola» непременно дополнит вкусовое разнообразие и вызовет у Вас бурный аппетит. Следует помнить, что мясо для шашлыка обязательно должно быть свежим иначе последствия могут быть самыми печальными особенно для тех, кто предпочитает куски слабой или средней прожарки. Помните, чем свежее мясо, и чем оно качественнее, тем правильнее и вкуснее получится Ваш шашлык. И не забывайте следить за мангалом, пока Ваше детище находится на огне!


Made in Neox Systems